Оператор автоматической линии производства сосисок – это рабочий, который ведет процесс изготовления сосисок.
Обязанности оператора автоматической линии производства сосисок
- ведение процесса производства сосисок на автоматической линии;
- наблюдение за работой нагнетателя фарша, агрегата формования, автомата ориентации и раскладки фарша, технологического блока (камеры обжарки, варки, охлаждения), технологического конвейера, оборудования по автоматической упаковке фарша в сосиски, системы охлаждения, гидроприводных механизмов, контрольно-измерительных приборов и средств автоматики;
- регулирование параметров технологического режима;
- наладка отдельных машин и аппаратов линии.
Требования к кандидату на должность оператора автоматической линии производства сосисок
Оператор автоматической линии производства сосисок должен знать:
- устройство и правила наладки работы машин и аппаратов автоматической линии производства сосисок;
- схемы и правила обслуживания паровых, водяных, воздушных и других коммуникаций;
- принцип действия системы контрольно-измерительных приборов и автоматики;
- виды и физико-химические свойства применяемого сырья и технологические режимы его обработки;
- государственные стандарты на сосиски1.
Где может работать оператор автоматической линии производства сосисок
Оператор автоматической линии производства сосисок может работать в колбасных цехах на предприятиях по производству колбасных изделий любой формы собственности.