Осветленный жир

Осветленный жир – это жир, освобожденный от содержащихся в нем красящих веществ методом отстаивания или адсорбции, сепарирования, центрифугирования¹.

Источники

https://normative_reference_dictionary.academic.ru/46313/%D0%9E%D1%81%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%B6%D0%B8%D1%80%D0%B0