ПРИМАЛЬ Медитеррано (VAN HEES) – вкусо-ароматическая комплексная добавка от немецкого производителя пищевых ингредиентов для мясной и колбасной продукции.
Общие сведения
Добавка «ПРИМАЛЬ Медитеррано» используется для производства сырокопченых колбас натурального созревания с ароматизаторами и натуральными пряностями.
Рекомендуется для производства сырокопченых колбас южноевропейского типа с привкусом салями с плесенью.
Рекомендуемая дозировка: 18 г на 1 кг сырья.
Упаковка: пакеты по 1 кг.
Срок годности: 24 месяца.
Ингредиенты
- пряности (горчичный порошок, перец, чеснок);
- декстроза;
- Е621 глутамат натрия;
- ароматизатор;
- поваренная соль;
- Е331 цитрат натрия;
- сироп глюкозы;
- Е301 аскорбат натрия. 1