ПРИМАЛЬ Хауссалями (VAN HEES) – вкусо-ароматическая комплексная добавка от немецкого производителя пищевых ингредиентов для мясной и колбасной продукции.
Общие сведения
Комплексная добавка «ПРИМАЛЬ Хауссалями» используется для созревания сырокопченых колбас.
Продукт на основе глюконо-дельта-лактона, с интенсивным цветообразованием и выраженным пряным вкусом применяется при изготовлении «Салями по-домашнему» и других сырокопченых колбас, производимых по ускоренной технологии.
Рекомендуемая дозировка продукта: 15 г на 1 кг сырья.
Упаковка: пакеты по 1 кг.
Срок годности: 24 месяца.
Ингредиенты
- Е575 глюконо-дельта-лактон;
- пряности;
- Е621 глутамат натрия;
- Е301 аскорбат натрия;
- Е300 L-аскорбиновая кислота. 1