Парное мясо

Парное мясо ^[1]

Парное мясо – мясо, полученное непосредственно после убоя и переработки скота, температура которого в толще мышц бедра не ниже 35 °C.

Источники:

1. https://technical_translator_dictionary.academic.ru/160632/%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE