Перец черный (КрокусБел) – это самая популярная специя с острым жгучим вкусом.
Общие сведения
Черный перец – это ягода вечнозеленого ползучего растения из Южной и Юго-Восточной Азии. Его получают из недозрелых зеленых или желтеющих плодов.
В пищевой промышленности черный перец имеет очень широкий спектр применения. Его используют при производстве колбасных изделий, полуфабрикатов, паштетов и фаршей. Эта пряность присутствует практически во всех соусах и маринадах. Черный перец постоянно используется в колбасном и консервном производстве и в производстве пищевых добавок, подходит практически к любому блюду.
Черный перец хорошо сочетается с любыми видами мяса, крупами, морепродуктами, грибами, соусами и маринадами, его добавляют в супы и холодные закуски. Эту специю используют как самостоятельную вкусо-ароматическая приправу (горошком или молотым), так и в составе различных пряных смесей.
Специи упакованы в герметичную тару: коробки по 10-25 кг и по 2-10 кг. . 1
Источники
https://crocusbel.ru/catalog/condiments/spices/black_pepper/