Печеночный сыр (Trumf) – это смесь пряностей с выраженными нотами лука, мускатного ореха и корицы.
Общие сведения
Продукт производится в Чехии. Смесь применяется для изготовления паштетов мясных и мясосодержащих.
Дозировка: 9 г/1 кг фарша.
Ингредиенты
- глюкозный сироп;
- декстроза,
- крахмал картофельный;
- антиокислитель Е316;
- усилители
- вкуса и аромата Е621, Е635;
- регулятор кислотности Е575;
- экстракты специй (лук, корица);
- эмульгатор Е433.1