Поясничная часть туши

Поясничная часть туши – часть туши, содержащая в себе шесть поясничных позвонков с прилегающими к ним мышечной и другими тканями.

Источники

https://technical_translator_dictionary.academic.ru/183816/%D0%BF%D0%BE%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C_%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B8