Приемщик скота

Приемщик скота ^[1]

Приемщик скота – это работник, который выполняет все операции по приему скота по весу и качеству мяса.¹

Выполнение всех операций по приему скота по весу и качеству мяса под руководством приемщика скота более высокой квалификации.
Размещение скота по загонам, поение скота.
Проверка состояния маркировки скота и при необходимости его маркировка.
Ритмичная и бесперебойная подача скота на убой.
Проверка соответствия наличия голов в поступивших партиях приемо-сдаточным документам.
Сортировка свиней, подсвинков и поросят по способам технологической обработки (со снятием шкуры, без снятия шкуры, со снятием крупона).
Выполнение всего комплекса работ, связанных с приемом и предубойным содержанием скота в соответствии с правилами приема и сдачи скота по весу и качеству мяса и технологическими инструкциями.

Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации, внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он подчинен согласно настоящей инструкции.
Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;
Ведение установленной технической документации².

Должен знать:

правила приемки и сдачи скота по весу и качеству мяса;
технологическую инструкцию по приему, предубойному содержанию, убою и переработке скота;
государственный стандарт на живой скот и мясо;
повадки скота при перегонах и стойловом содержании;
внешние признаки заболеваний и слабости скота, правила измерения его температуры³.

Приемщика скота может работать на предприятиях относящихся к аграрному сектору и на мясоперерабатывающих комбинатах.

Источники