Приправа Чикен (KERRY) – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов.
Общие сведения
Гидратация: 1:2. Дозировка гидратированного продукта составляет 15% от массы фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- панировочные сухари (мука пшеничная, вода, соль, карбонат аммония);
- картофельный крахмал;
- пшеничная клетчатка;
- соль;
- декстроза;
- фосфат;
- каррагинан;
- хлорид калия;
- тары камедь;
- изоаскорбат натрия1.