 | |
| Пропионат калия | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | помогает увеличить сроки хранения, годности и реализации продуктов питания |
Пропионат калия – это калиевая соль пропионовой кислоты.
Химическая формула K(C2H5COO).
Общие сведения
До настоящего момента ученые и медики изучают возможные негативные последствия, которые могут наступить в результате вреда пищевого консерванта E283 Пропионат калия для человеческого организма. Пищевая добавка Е283 Пропионат калия относится к консервантам и применяется в процессе производства продуктов питания. Химически активное вещество пропионат калия, входящее в состав пищевого консервант Е283, обуславливает отличительные антибактериальные свойства вещества.
Пищевой консервант E283 Пропионат калия является солью пропионовой кислоты, которую также используют в пищевой промышленности в качестве консерванта под наименованием Е280.
Способ производства пропионата калия
На пропионовую кислоту воздействуют калием, которые вступает в химическую реакцию с кислотой в качестве реагента и катализатора. В результате химической реакции кислота распадается на соли калия, которые используют в пищевой, а так же химической и фармацевтической промышленности под наименованием пищевой консервант E283 Пропионат калия1.