Профикс 15 (CROWN) – это вкусоароматическая добавка для сохранения свежести и продления сроков хранения мясных продуктов.
Общие сведения
Дозировка: 0,3-0,5 % к массе сырья. При производстве ветчин и деликатесных изделий: дозировка 0,3-0,5 % к массе готового продукта. При производстве рыбных изделий: дозировка 0,2-0,4% к массе изделия (при посоле).
Ингредиенты
- регуляторы кислотности (E262, Е331);
- антиокислитель E316;
- соль поваренная.1