Сальный тип свиней – это направление продуктивности, основным признаком которого является содержание в туше 45% сала и менее 50% мяса. Свиньи сального типа характеризуются массивностью, укороченным телосложением, с большими, хорошо выполненными окороками. Отличаются высокой скороспелостью, но рано начинают осаливаться.1
Характерные представители этого направления – ландрасы и латвийская белая порода.2