«Сальсиция» (AUSPICE) – комплексная пищевая добавка для производства сырокопченых колбасок-снеков.
Общие сведения
Обеспечивает быстрое и стабильное цветообразование, содержит все необходимые компоненты для созревания сырокопченых колбас, гарантирует результат в сочетании со стартовыми культурами «Рапс». Придает продукту оригинальный, пряный вкус вяленых томатов.
Дозировка: 17 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- паприка;
- чили;
- сахароза;
- травы;
- соль;
- антиокислитель.1