Салями Венская ВитаКомби (Nord Ingredients) – комплексная пищевая добавка для производства варено-копченых колбасных изделий.
Общие сведения
Рекомендуется для изделий эконом-класса. Вкусовая гамма: перец душистый, перец, красный перец, сельдерей, фенхель, чеснок.
Дозировка: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- стабилизаторы (Е450, Е452);
- соль поваренная;
- декстроза;
- регулятор кислотности Е451;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- лактоза;
- антиокислитель Е316;
- экстракты пряностей и специй.1
Источники
https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/