Салями Венская ВитаСпайс (Nord Ingredients) – вкусоароматическая смесь для производства варено-копченых колбасных изделий.
Общие сведения
Рекомендуется для изделий типа «Салями», позволяет сгладить негативы сырья. Вкусовая гамма: перец душистый, перец, красный перец, сельдерей, фенхель, чеснок.
Дозировка: 7-9 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- декстроза;
- соль поваренная;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- экстракты пряностей и специй;
- лактоза;
- антикомкователь Е551.1
Источники
https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/