Салями Оригинальная ВитаСпайс (Obolochka63.ru) – это комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства сырокопченых колбасных изделий.
Общие сведения
Используется для производства сырокопченых колбас «Зернистая», «Сервелат».
Норма расхода: 7 грамм на 1 кг фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от -2ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Вкусовая гамма: оттенок ямайского рома.
Добавка вносится на конечной стадии приготовления фарша1.
Ингредиенты
Состав:
- декстроза;
- соль поваренная;
- экстракты пряностей (черный перец, душистый перец, бутоны гвоздики, чеснок)1.