Салями по-фински ВитаКомби (Obolochka63.ru) – это комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства полукопченых и варено-копченых колбасных изделий.
Общие сведения
Норма расхода: 10 грамм на 1 кг фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Вкусовая гамма: черный перец, мускат, тмин, ароматизатор копчения.
Добавка вносится на начальной стадии приготовления фарша на нежирное сырье1.
Ингредиенты
Состав:
- ароматизатор копчения;
- стабилизаторы (Е450, Е452);
- регулятор кислотности Е451;
- соль поваренная декстроза;
- лактоза;
- экстракты пряностей и специй;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- антиокислитель Е3161.