 | |
| Северокавказская бронзовая индейка | |
|---|---|
| Тип | Породы индеек |
| Год выведения | 1946 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Северокавказская бронзовая индейка – это одна из старейших отечественных пород, выведенная в Ставропольском крае.
Общие сведения
Индейки – самые крупные из домашних птиц, что обеспечивает высокую их популярность. Однако северокавказские бронзовые были выведены не для получения максимального количества мяса, а для выживания в самых неблагоприятных условиях. Птица отлично переносит холод, неприхотлива в уходе, может выращиваться как в птичнике, так и на свободном выгуле. Главную привлекательность породы обеспечивает превосходное диетическое мясо – всего 8% жира. Кроме того, индейки этой породы отличаются очень хорошей яйценоскостью – до 100 яиц в год. На набор веса и количество яиц в некоторой степени влияют условия содержания, но главным фактором выступает корм. Северокавказские породы индеек на сегодня считаются самой востребованной породой в Европе, на Юге России и в Средней Азии.
Достоинства индеек северокавказской бронзовой породы:
- подвижные и активные;
- обладают высокой жизнеспособностью;
- имеют высокую оплодотворяемость;
- хорошо акклиматизируются в умеренном и резко континентальном жарком климате;
- неприхотливы к условиям содержания;
- используются для улучшения местных пород.1
Происхождение породы
Северокавказские бронзовые индейки относятся к самым старым породам из всех, созданных отечественными учеными. Эта порода была получена в 1946 году на территории Ставропольского края. Ее создание – результат селекции местной породы индеек и бронзовых широкогрудых. В наши дни северокавказская бронзовая индейка чаще всего встречается в районах Северного Кавказа, южных областей России и среднеазиатского региона. В своё время их экспортировали в Германию и Болгарию.
Использование породы в мясной промышленности
Польза мяса индейки в том, что оно диетическое: 58% массы тела составляет мясо и лишь 8% – жир. Кроме того, вкус мяса очень нежный, продукт легко усваивается. У кавказцев широкая грудь, поэтому белого мяса в тушке около 25 % от веса. Северокавказские индюки в среднем весят от 12 до 15 кг. Вес индейки чуть ниже – от 8 до 10 кг. Молодняк при правильном кормлении в 3-3,5 недели может весить около 4 кг.
Ежегодно одна самка несет от 100 до 120 яиц, восполнять индюшиное стадо можно за год. У самок развитый материнский инстинкт. Они никогда не покинут гнездо с кладкой, способны высиживать яйца любого представителя птичьего подворья. Яйценоскость наступает в возрасте 9 месяцев. Яйца светло-палевые, с бурой крапинкой. Оплодотворенными оказываются процентов 90. Из яиц, подложенных под индейку, товарный выход индюшат не менее 70%.2