Сервелат ВитаКомби (Nord Ingredients) – комплексная пищевая добавка для производства варено-копченых колбас.
Общие сведения
Рекомендуется для колбас типа «Сервелат». Вкусовая гамма: черный перец. мускат, мацис, кориандр, имбирь, кардамон, паприка.
Дозировка: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- стабилизаторы Е450, Е452;
- соль поваренная;
- декстроза;
- усилитель вкуса и аромата Е621, Е627, Е631;
- гидролизат;
- антиокислитель Е316;
- экстракты пряностей и специй;
- регулятор кислотности Е451.1