Смесь глюконо-дельта-лактон (Е575) регулятор кислотности (AVO) – это пищевая добавка для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Производитель: компания «AVO» (Германия).
Вспомогательное средство для производства мягких сырокопчёных колбас, колбас-спредов, а также пастеризованных колбас и колбасных продуктов. Белый порошок мелкого помола.
Упаковка: пакеты по 1 кг.
Норма закладки:
- 1-12 г/1 кг массы;
- для мягких сырокопчёных колбас 6-12 г/кг массы;
- для сырокопчёных колбас-спредов 3 г/1 кг массы;
- для пастеризованных колбас и продуктов 1 г/1 кг массы.
Нельзя вносить ГДЛ вместе с нитритом.
Срок годности 24 месяца в закрытой оригинальной упаковке.1