Смесь для вареных колбас Звычайная комби (ФОРЕСТ) – это комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий от производителя пищевых ингредиентов из Москвы компании «ФОРЕСТ»1.
Общие сведения
Добавка «Звычайная комби» под брендом «ФОРЕСТ» – это фосфатсодержащая смесь, предназначенная для производства вареных колбас, сосисок, сарделек. Производится в соответствии с ТУ 10.89.19-001-51068146-2018. Смесь имеет порошкообразную консистенцию, светлый цвет без включений, характерный составу вкус и запах. Не содержит ГМО.
Рекомендованная дозировка продукта: 8-10 г на 1 кг фарша.
Способ применения: вносится в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Смесь выпускается фасованной в металлизированные пакеты весом нетто 2 кг или 5 кг, упакованные в картонные короба весом нетто 20 кг. Срок годности: 12 месяцев в невскрытой оригинальной упаковке. Условия хранения: в сухом прохладном месте1.
Ингредиенты
- стабилизаторы: Е450, Е451;
- декстроза;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- ароматизатор сливочного масла, идентичный натуральному;
- натуральные экстракты пряностей:
- мускатный орех;
- белый перец;
- кардамон;
- паприка;
- соль1.