706-комби – фосфатосодержащая пряноароматическая смесь для вареных колбас от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Используется в приготовлении вареных колбас, сарделек и сосисок. Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003. Вес – упаковки по 2 и 5 кг 1.
Способ применения и дозировка
Рекомендуется вносить в сухом виде на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Дозировка: 8-10 г на 1 кг фарша 1.
Срок хранения
12 месяцев 1 при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% 2.
Ингредиенты
Состав:
- декстроза;
- стабилизатор Е450 и Е451 (Р2 О5 -15%);
- усилитель вкуса Е621 (9%);
- мальтодекстрин;
- сахар;
- натуральные экстракты пряностей: перец черный, мускатный орех, душистый перец, чеснок;
- ароматизатор «Дым», идентичный натуральному;
- соль (5%);
- антиокислитель Е316 1.