Смесь для котлет (KERRY) – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов.
Общие сведения
Вкусовое направление – перец черный, чеснок, аромат мяса.
Гидратация: 1:2. Дозировка гидратированного продукта составляет 15% от массы фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- пшеничная мука;
- разрыхлитель;
- крахмал;
- клетчатка;
- соль;
- декстроза;
- стабилизатор;
- гидроколлоид;
- загустители;
- антиокислитель1.