Смесь для наггетсов (KERRY) – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов.
Общие сведения
Вкусовое направление – горчица, сельдерей.
Дозировка гидратированного продукта составляет 7-8% от массы фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- панировка сухая (пшеничная мука, вода, соль);
- декстроза;
- растительный белок;
- соль;
- антиокислители;
- гидроколлоид;
- специи;
- усилитель вкуса;
- загуститель;
- лактоза1.