Смесь для цельномышечных деликатесов и ветчин Митмикс 20 (CROWN)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Смесь для цельномышечных деликатесов и ветчин Митмикс 20 (CROWN) – это комплексная функциональная смесь для натуральных полуфабрикатов.
Общие сведения
Для замороженных полуфабрикатов из мяса птицы.
Норма расхода: 0,5-0,7% к массе изделия (1,3-2 кг на 100 л рассола).
Ингредиенты
- регуляторы кислотности (Е451(i), Е450(i));
- загуститель (Е415);
- соль. 1
Источники
http://crownprod.ru/catalog/smesi-dlya-czelnomyishechnyix-delikatesov-i-vetchin.html