Смесь для шприцевания натуральных полуфабрикатов Инжект Вибр (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
«Инжект Вибр» (KERRY) – функциональная смесь для шприцевания натуральных полуфабрикатов.
Общие сведения
Производится компанией KERRY.
Предназначена для шприцевания частей тушек птицы и натуральных полуфабрикатов до 45%. Рекомендуется для производства охлажденных и замороженных полуфабрикатов из говядины, свинины и мяса птицы.
Дозировка: 2-2,3%/100 л воды.
Ингредиенты
- стабилизаторы;
- соль;
- загустители.1