Смесь приправ ГОСТ номер 5 (Емколбаски) – это комплексная смесь специй для приготовления сарделек, шпикачек, варёных и полукопчёных колбас 2-го сорта.
Общие сведения
Используется при изготовлении:
- сарделек Свиных;
- сарделек Говяжьих;
- сарделек 1 сорта;
- колбасы вареной Бурятской;
- колбасы полукопченой Оленьей 2-го сорта.
Вес: 50 гр/100 гр.
Дозировка: 0,25-0,35% к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг).
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: при комнатной температуре.
Ингредиенты
- глюкоза;
- перец черный;
- кориандр.1
Источники
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-5-dlya-varenyikh-i-polukopchenyikh-kolbas-i-sardelek/