Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски) – это комплексная смесь специй для приготовления полукопчёных колбас.
Общие сведения
Используется при изготовлении:
- Польской полукопчёной;
- Московской полукопчёной;
- Бараньей полукопчёной;
- Закусочной полукопчёной;
- Озерской полукопченой;
- Пермской полукопченой;
- Раменской полукопчёной;
- Сходненской полукопчёной;
- Казинской полукопченой;
- Липецкой полукопчёной.
Вес: 50 гр/100 гр.
Дозировка: 0,25-0,35% к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг).
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: при комнатной температуре в сухом месте.
Ингредиенты
- глюкоза;
- перец чёрный;
- кориандр;
- тмин.1
Источники
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/