Смесь специй Домашняя (Kolbaskidoma.ru) – это комплексный набор специй.
Общие сведения
Область применения: пищевая промышленность, производство колбасных изделий, полуфабрикатов и других мясных продуктов.
Норма расхода: 5 г на 1 кг сырья .
Вводится в фарш на этапе закладки специй. Нитритную соль и соль поваренную вносят как обычно.
Упаковка: вакуумный пакет.
Продукция не содержит пищевые добавки из приложения №2 к ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Масса нетто: 100 г.
Срок годности при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 24 месяца.
Ингредиенты
- пряности (чеснок, перец, кориандр, фенхель);
- усилитель вкуса и аромата E621 (20%);
- декстроза;
- экстракт пряности (перец чёрный)1.
Источники
https://kolbaskidoma.ru/specii-dobavki/priprava-domashnyy-100g/