Смесь специй Сервелат (Kolbaskidoma.ru) – это комплексный набор специй для приготовления варёно-копчёных колбасных изделий в домашних условиях.
Общие сведения
Производится компанией MOGUNTIA FOOD GmbH (Австрия), продается в интернет-магазине Kolbaskidoma.ru.
Рекомендуемая дозировка: 5-6 г на 1 кг сырья. Вводится в фарш на этапе закладки специй. Нитритную соль и соль поваренную вносят в обычном порядке.
Смесь массой нетто 50 г упакована в вакуумный пакет.
Ингредиенты
- соль;
- декстроза;
- растительный гидролизат;
- сахар;
- пряности;
- ароматизатор.
Не содержит пищевые добавки из приложения №2 к ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»1.