Смесь специй номер 4 (Kolbaskidoma.ru) – это комплексный набор специй для приготовления колбасных изделий в домашних условиях.
Общие сведения
Производится ИП Зверева Евгения Сергеевна, продается в интернет-магазине Kolbaskidoma.ru, соответствует СТО 001-0194330168-2018, а также требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Смесь специй №4 может использоваться для производства варёной колбасы «Краснодарская», сосисок, сарделек, паштетов, сыровяленых и сырокопчёных колбас.
Масса нетто: 100 г.
Рекомендуемая дозировка: 3,5-4 г на 1 кг мясного фарша.
Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса.
Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков.
Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси.
Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь.
Консистенция: сыпучая, допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
Упаковка: вакуумный пакет1.
Срок годности при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 24 месяца12.
Ингредиенты
- декстроза;
- перец чёрный;
- перец душистый;
- мускатный орех1.