Старты Флора Италия – это стартовая культура для сыровяленых и сырокопченых колбас от производителя «Емколбаски».
Общие сведения
Подходит для: ферментированных колбас с классическим итальянским вкусом типа «Финноккьона», «Салями Фелино», «Милано», «Фуэт» и пр. Эти бактерии позволяют получить колбасы с плотным вкусом ферментированного мяса с мягкой кислинкой, привычной для любителей салями.
Норма внесения: 5 г на 1 кг мясного сырья.
Срок годности и условия хранения: при температуре от +20°С до +25°С – 3 месяца, при +4°С до +6°С – 6 месяца, при -17°С – 24 месяцев.
Количество в упаковке: 5 г.
Ингредиенты
Состав:
- микроорганизмы вида Lactobacillus sakei;
- Staphylococcus carnosus;
- моносахара.1