Стронгтекс (AUSPICE) – это текстуризатор для производства вареных колбас, полукопченых и варено-копченых колбас, рубленых полуфабрикатов (котлет, пельменей, наггетсов).
Общие сведения
Препарат обеспечивает оптимальную текстуру продуктов повторного разогрева и вязкость фарша в процессе измельчения.
Дозировка: 10-15 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- пищевые фосфаты;
- альгинаты;
- растительная клетчатка;
- животный белок 1.