Таллинская традиционная комбинированная (Omega) – это комбинированная смесь для производства различных видов полукопченых и варено-копченых колбас.
Общие сведения
Пряная смесь с кориандром, перцем и завершающей ноткой тмина. Применяется при производстве колбасных изделий среднего ценового сегмента и премиум-класса.
Дозировка: 4 г на 1 кг массы 1.
Ингредиенты
- стабилизаторы дифосфат Е450 и трифосфат Е451;
- декстроза;
- специи;
- экстракты специй;
- усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621;
- антиоксидант аскорбиновая кислота Е300 2.