Таухмасса К – пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Используют в мясной промышленности при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас для эффекта сырного покрытия: придает продукту очень интересный и необычный внешний вид.
Рекомендуемая дозировка: по потребности.
Ингредиенты
- питьевая вода;
- желатин;
- свиной белок;
- модифицированный крахмал;
- регулятор кислотности (ацетат натрия);
- загуститель (ксантановая камедь);
- консервант (сорбат калия)1.