«Триумф» (AUSPICE) – смесь специй для рубленных полуфабрикатов.
Общие сведения
Рекомендуется для производства пельменей, котлет, хинкали, шашлыка на шпажках, биточков, тефтелей, гамбургеров, бифштексов. Гарантирует разнообразие вкусов, оригинальные решения, постоянное качество, отсутствие в составе усилителей вкуса и аромата.
Дозировка: 6-7 г/1кг массы.
Ингредиенты
- декстроза;
- специи (душистый перец, перец, мускатный цвет);
- соль;
- сахароза;
- пряности;
- экстракты специй (перец, кориандр, имбирь);
- ароматизатор дыма.1
Источники
https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/smesi-dlya-rublenyh-polufabrikatov/