«Урицкий мясокомбинат» или «Кизляр Урицкий мясокомбинат» – мясокомбинат, основанный на территории республики Дагестан.
Мясокомбинат полного цикла.
Специализация предприятия – производство колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов, разведение КРС.
История
«Урицкий мясокомбинат» или «Кизляр Урицкий мясокомбинат» – современное предприятие, основонное в 1996 году. По словам генерального директора, Нурудина Омарова, начинали они почти с нуля – с небольшой фермы, которую арендовали у городского треста столовых и ресторанов.
Выпускаемой продукции сначала, конечно, было немного и рассчитана она была только на город Кизляр. Но из года в год медленно, но уверенно предприятие набирало силу.
Возводились новые цеха, создавались рабочие места, расширялся ассортимент производимой продукции. Ныне это предприятие является в Дагестане одним из лидеров по переработке мяса и выпуску колбасных изделий.
Его продукция пользуется заслуженным спросом, как среди дагестанцев, так и среди жителей соседних регионов – Чечни, Ставрополя, Ростова и Волгограда1.
Общая информация
На предприятии трудится свыше 40 сотрудников. Продукция завоевала медали и дипломы престижных выставок, среди которых – «Золотая осень».
Изделия соответствуют нормам Халяль2.
Предприятие оснащено передовым импортным оборудованием, благодаря чему комбинат выпускает ассортимент из более 90 наименований колбасной продукции, в том числе: вареные колбасы, сосиски и сардельки, ветчина, варено-копченые колбасы, полукопченые колбасы, мясные деликатесы, как сырокопченые, так и сыровяленые, также мясокомбинат выпускает консервную продукцию3.
Юридический адрес: Россия, Республика Дагестан, Кизлярский р-н, с. Аверьяновка, ул. Осипенко, д. 2.
Технология
В ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат» работают исключительно на европейском мясоперерабатывающем оборудовании. Но с использованием новых технологий, на предприятии не забывают и о традиционных, передающихся из поколения в поколение рецептах.
К примеру, всегда считалось, что вкус и аромат копченых колбас зависят не только от высококачественного сырья, натуральных специй, хорошего оборудования, но и дыма, который образуется в результате сжигания твердых лиственных пород. Поэтому на Урицком мясокомбинате при копчении колбас используют только такие породы деревьев, душистый дым которых, придает продукции особенный золотистый цвет, восхитительный вкус и необыкновенный аромат.
На сегодняшний день предприятием вырабатывается почти 20 тонн мясной продукции ежедневно. Для изготовления колбас используется только свежее охлажденное мясо с собственных ферм. Если его не хватает, завод закупает КРС у населения. Перед поступлением в производство весь скот, проверяется на соответствие установленным требованиям качества и безопасности. Особое внимание руководство мясокомбината уделяет соблюдению стерильной чистоты в цехах и производственных помещениях.
Награды и достижения
- ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ – ВВЦ Москва 2006 год;
- ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ – ВВЦ Москва 2008 год;
- ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ – ВВЦ Москва 2015 год;
- ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ – ВВЦ Москва 2007 год;
- ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ – ВВЦ Москва 2009.
Руководство
Генеральный директор – Нурудин Омаров.
Источники
https://productcenter.ru/producers/14620/uritskii-miasokombinat
https://riadagestan.ru/news/company_news/uritskiy_myasokombinat_kachestvo_ot_fermy_do_prilavka/