ФС Докторская рецептура 2 (SPASSKIY) – это сухая комплексная смесь для варёных колбасных изделий.
Общие сведения
Производится ООО «Спасский и Партнеры» под торговой маркой SPASSKIY.
Фосфатсодержащая пряная смесь для колбасы докторской (ФС «Докторская») «SPASSKIY ГОСТ» – это классическая комплексная смесь с ароматом кардамона и муската, предназначенная для производства докторской колбасы и сосисок, разрешённая для использования в ГОСТ.
Дозировка: 10 г на 1 кг сырья.
Фасуется в пакет дой-пак массой нетто 1 кг.
Ингредиенты
- стабилизатор (пирофосфат Е450);
- регулятор кислотности (трифосфат Е451);
- глюкоза;
- соль (не более 18%);
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия Е621 (12%));
- мальтодекстрин;
- антиокислитель (аскорбиновая кислота Е300 (7%));
- экстракты пряностей (мускатный орех, кардамон)1.