Фламил

Фламил
Тип	Комплексные пищевые добавки
Назначение	преимущества применения фламила при производстве мясных изделий и колбас: Не ухудшают внешний вид продукта, не видны на разрезе, в отличие от натуральных пряностей. Не содержат посторонних примесей. Более безопасны, в отличие от натуральных пряностей, по микробиологическим показателям, способным ухудшить качество и безопасность готового продукта. Устойчивы к отрицательным и положительным температурным воздействиям. Добавка помогает усилить вкус продукта.
Состав
	экстракты одноименных натуральных пряностей, декстроза, мальтодекстрин, антислеживатель (Е551), глютамат натрия

Фламил – комплексная пищевая добавка.

Общие сведения

Существует несколько видов добавки: Фламил «Перец чёрный», Фламил «Перец душистый», Фламил «Мускатный орех» и Фламил «Кардамон».

Они применяются в мясной и пищевой промышленности при производстве продуктов питания в качестве вкусо-ароматических добавок, заменяющих одноимённые натуральные пряности.

Представляет собой порошок.

Способ производства Фламила

Добавка производится путем смешивания компонентов, входящих в ее состав¹.

Источники

infomeat.ru