Фляйшрот (AUSPICE) – это средство для формирования и стабилизации цвета при выработке полукопченых, вареных и варено-копченых колбас.
Общие сведения
Препарат применяется при производстве продуктов в том случае, когда необходимо медленное формирование цвета. Он обеспечивает надежное цветообразование, максимальную интенсивность, устойчивость и сохранение цвета готовых изделий.
Дозировка: 6 г на 1 кг.
Ингредиенты
Стабилизаторы цвета медленного действия на основе аскорбата натрия 1.