Форте пряно комби (AUSPICE) – это комбинированная смесь, используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас различных видов.
Общие сведения
Смесь придает колбасам вкус «Пармской ветчины». Хорошо подходит как для мясных рецептур, так и для рецептур с заменами мясного сырья..
Дозировка: 9 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- пищевая соль;
- пищевые фосфаты;
- ароматизатор;
- усилитель вкуса и аромата;
- специи (перец, кориандр);
- стабилизатор цвета;
- декстроза;
- экстракты специй (перец).