Функциональные ингредиенты Зартаво Е (AVO) – это комплексная пищевая добавка для приготовления рассола.
Общие сведения
Производитель: компания «AVO» (Германия).
Комплексная пищевая добавка Зартаво Е позволяет получить выход охлаждённого полуфабриката в сыром виде 110-130%.
Преимущества:
- увеличивает выход продукта;
- сохраняет свежесть продукту;
- увеличивает сроки хранения;
- придает сочность полуфабрикату;
- способствует меньшему ужариванию при приготовлении;
- возможно разностороннее и разнообразное применение.
Упаковка: пакеты по 1 кг.
Норма закладки: 10 г/100 г холодной воды/1 кг мяса.
Срок годности 24 месяца в закрытой упаковке, в сухом прохладном месте при температуре +25°С.
Ингредиенты
В состав смеси Функциональные ингредиенты Зартаво Е входит:
- нитрат натрия Е331;
- ацетат натрия Е262;
- бикарбонат натрия Е500;
- сироп глюкозы.
ГМО не выявлены посредством метода ПЦР.1
Источники
1.https://plvk.ru/catalog/marinad/func-indigrienti/zaptavo-e.html