Цартин АЦ 10 оС (VAN HEES) – комплексная добавка для производства полуфабрикатов.
Общие сведения
Представляет собой бесфосфатную добавку для производства продуктов из мяса. Применима, как для добавления при массировании, так и для инъецирования до 20%. Фасуется в мешках по 20 кг, срок годности – 24 месяца.
Дозировка: 8 кг/100 л воды.
Ингредиенты
- сироп глюкозы;
- Е331 цитрат натрия;
- Е500 карбонат натрия;
- Е262 ацетат натрия;
- Е301 аскорбат натрия;
- Е300 аскорбиновая кислота;
- ароматизаторы;
- антикомкователь Е551.1