Цейло Хигро (Lay-Gewürze) – это комплексная смесь пищевых кислот для размягчения коллагеносодержащего сырья (кожа свиная, жили и т.п.), имеет антиокисляющую функциональную способность и нейтрализует характерный вкус.
Общие сведения
При замачивании в воде со смесью сырье за 24 часа набухает до 30%.
Фасовка: 12 кг.
Норма расхода: 16-20 г на 1 л воды.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от +5ºС до +20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- молочная кислота;
- винная кислота;
- натуральный ароматизатор (красное вино)1.