Цитробел (КрокусБел) – это функциональная пищевая добавка для приготовления мясных продуктов от производителя из Республики Беларусь1.
Общие сведения
Добавку «Цитробел» под брендом «КрокусБел» рекомендуется использовать в следующих дозировках:.
- 0,2-0,8% к массе конечного продукта;
- 4-5 кг на 100 кг рассола для 40% инъектирования.
Максимальный выход готовой продукции: 110-120%.
Добавка выпускается упакованной в пакеты по 2 кг и ящики по 20 кг1.
Ингредиенты
- хлорид натрия;
- глюкоза;
- регуляторы кислотности;
- пшеничная клетчатка1.