Чесночная салями (Trumf) – это вкусоароматическая пищевая добавка.
Общие сведения
Продукт производится в Чехии.
Вкусоароматическая смесь специй для изготовления мясных продуктов с преобладающим вкусом и ароматом чеснока, чёрного перца, криандра и лёгкими нотами гвоздики, тмина. Придаёт продуктам пикантную нотку.
Дозировка: 8 г/1 кг фарша.
Ингредиенты
В состав пищевой добавки входит:
- поваренная соль (максимум 36 %);
- глюкозный сироп;
- лактоза;
- усилители вкуса и аромата Е621, Е635;
- экстракты специй (перец чёрный, чеснок, кориандр, гвоздика, чили, тмин);
- эмульгатор Е433.[1]