Шинка 120 супер (Trumf) – это комплексная пищевая смесь от производителя из Чехии.
Общие сведения
Пищевая добавка «Шинка 120 супер» предназначена для производства ветчин с выходом 180-220% и других мясных продуктов из различных видов сырья.
Не содержит аллергены и глютен.
Рекомендуемая дозировка продукта: 5 кг на 100 кг рассола.
Рекомендуемый уровень инъецирования мясного сырья: 120%.
Ингредиенты
- загуститель (Е407а, Е425);
- белок свиной;
- стабилизаторы (Е450, Е451);
- декстроза;
- усилители вкуса и аромата (Е621, Е635);
- антиокислитель Е316;
- дрожжевой экстракт;
- вкусоароматический препарат (ветчина);
- экстракты специй (розмарин);
- регулятор кислотности Е330. 1