Шинка 80 Д (Trumf) – это комплексная пищевая добавка от производителя из Чехии.
Общие сведения
Пищевая добавка «Шинка 80 Д» предназначена для производства ветчин с выходом 160-180% и других мясных продуктов из различных видов сырья.
Не содержит аллергены и глютен.
Рекомендуемая дозировка продукта: 7,5 кг на 100 кг рассола.
Рекомендуемый уровень инъецирования мясного сырья: 80%.
Ингредиенты
- крахмал (модифицированный Е1422);
- желирующее вещество (Е407а);
- стабилизаторы (Е450, Е451);
- декстроза;
- дрожжевой экстракт;
- усилители вкуса и аромата (Е621, Е635);
- антиокислитель Е316;
- экстракты натуральных специй. 1