Шинко Опти Хэм 100 плюс (VAN HEES) – это комплексная добавка, которая применяется для изготовления ветчин с выходом до 180%.
Общие сведения
Добавка используется при приготовлении рассола.
Дозировка: 6 кг на 100 л рассола.
Упаковка: пакеты по 20 кг.
Ингредиенты
- соевый белок;
- каррагинан из водорослей Euchema Е407а;
- крахмал;
- цитрат натрия Е331
- пирофосфат натрия Е450iii/трифосфат натрия Е451i;
- животный белок;
- соль;
- эриторбат натрия Е316;
- глутамат натрия Е621;
- ксантановая камедь Е415 1.